突然ですが、私はキムチが好きです。
そして、好きなものは自分で作ってみたいと思ってしまいます。そこで初めてのキムチ作りに挑戦してみました。
知り合いの人にだいたいの作り方を聞いて、なんとなく作ってみたわけです。
キムチは家庭で簡単に作ることができます。
韓国では家庭によって味も違ったりすると聞きます。
台所でさっと作るならきゅうりキムチがいいとアドバイスをいただいたのでスーパーできゅうりを買ってきました。
まずは塩漬けで一晩寝かせると聞いたのですが、塩漬け？って状態です。
とりあえず塩をいっぱい付けてそれをタッパーに入れて冷蔵庫に一晩入れておきました。
そこまでは実は昨日の話です。
さきほど、そのタッパーを見てみると漬物っぽいきゅうりがタッパーの中で待ちわびていました。
次はキムチの元となるものを塗っていくらしいので、それっぽいものを付けていきました。とうがらしを刻んだものやミリン、魚醤などを入れてみました。
どんな味になったかな？と思いつつなめてみると、、、
辛過ぎ
とりあえず砂糖を入れてまた冷蔵庫に入れておきました。。。
どうなるか楽しみです。